Для приготовления вареников с салом и капустой будем использовать заварное тесто.

Для приготовления начинки понадобятся следующие ингредиенты:
сало соленное — 200 гр.
Капуста свежая — 200 гр.
Фарш (свиной, говяжий, куриный, смешанный) — 100 гр.

Приготовление начинки.

Сало отделить от шкуры, перекрутить на мясорубке. Капусты мелко нарезать и смешать с салом. Добавить к начинки фарш и все тщательно перемешать. Солить такую начинку не надо, так как соленное сало даст достаточно соли.

Лепим вареники, варим в чуть подсоленной воде 15 минут после закипания.

Приятного аппетита.